パンに付けたり、ヨーグルトに入れたり、我が家ではジャムが大活躍。アッと言う間になくなります。家で作るにしても２０分もあればできるし、絶対に買ってきたジャムより美味しいので、ジャムはあまり買ったことがありません。私は断然ラズベリージャムが好き。例年は、ベンのおばあちゃんのラズベリー畑でたっぷり採ってきて一年分のジャムを作りおきするんだけど、今年は不作でせいぜい１０瓶できたくらい。ラズベリーは買うと高いので、このところ、もっぱらイチゴジャムです。

イチゴをつぶして。

アブもお手伝い。

お砂糖を混ぜて、時々かき回しながら１０分置く。その間に、ペクチンを水に溶かして沸騰させる。ペクチンをイチゴとお砂糖を混ぜた物に加えて、３分混ぜ混ぜして出来上がり♪

昔ながらの方法だと、果物も加熱しないといけないし、ジャムの瓶も沸騰させて滅菌しないといけない。その代わり、開けるまでは常温保存で大丈夫。私が作るやり方は「フリーザー・ジャム」と言って、冷凍庫で保存する。味も、普通のジャムよりフルーティーだし、あまり加熱していないから、色も鮮やかで綺麗。

一回で、この位できます。プレゼントにも、喜ばれます。